وضع عنصر التدفئة: شوايات كهربائية داخلية لا تدخن تم تجهيزها بعناصر التدفئة التي يتم ترتيبها عادة في نمط موحد أسفل سطح الشواء. يضمن هذا الموضع الاستراتيجي توزيع الحرارة بالتساوي عبر منطقة الطهي بأكملها. يمنع الموضع الثابت لعناصر التدفئة أي بقع باردة ، مما يؤدي إلى المزيد من الطهي الموحد. تستخدم العناصر تكوين ملفوف أو شريط ، مما يساعد على تقليل اختلافات درجة الحرارة عبر أقسام مختلفة من الشواية. طهاة الطعام بالتساوي والكفاءة ، مما يلغي خطر الإفراط في الإفراط أو غير المطهو.
الأسطح العاكسة: تتضمن العديد من الشوايات الكهربائية الداخلية ذات الجودة العالية التي لا تدخن مواد أو أسطح عاكسة تحت لوحات الطهي. تساعد هذه العاكسات في إعادة توجيه الحرارة وتوزيعها بشكل متساوٍ عبر سطح الطهي للشواية. من خلال تعزيز انعكاس الحرارة ، يضمنون أن تظل منطقة الشواء ساخنة بشكل موحد ، حتى مع وصول سطح الشواء إلى درجات حرارة عالية. ينتج عن هذا الطهي المتسق ، خاصةً عند شواء قطع الطعام أكبر أو أكثر سمكًا. يساعد استخدام العاكسات أيضًا في تقليل فقدان الحرارة ويعزز كفاءة الطاقة بشكل عام ، مما يساهم في أوقات الطهي بشكل أسرع.
أنظمة التحكم في درجة الحرارة: تعتبر آليات التحكم في درجة الحرارة المتقدمة جزءًا لا يتجزأ من ضمان أن الحرارة تظل مستقرة خلال عملية الطهي. تم تجهيز العديد من الشوايات الكهربائية التي لا تدخن مع منظمات حرارية متطورة أو عناصر تحكم في درجة الحرارة الرقمية التي تنظم عناصر تسخين الشواية. تراقب هذه الأنظمة باستمرار وضبط الحرارة للحفاظ على درجة حرارة مثالية ومتسقة. هذا مفيد بشكل خاص لطهي الأطعمة الحساسة أو الحساسة لدرجة الحرارة ، حيث أن الحرارة المتسقة تمنع خطر حدوث تقلبات في درجة الحرارة المفاجئة التي قد تؤثر على جودة الغذاء. تسمح بعض النماذج أيضًا للمستخدمين بتعيين مستويات درجة حرارة دقيقة لأنواع مختلفة من الشواء.
لوحات الشواء المغلفة بالسيراميك أو غير المغلفة: تلعب المواد المستخدمة في لوحات الشواء دورًا مهمًا في توزيع الحرارة. غالبًا ما يتم استخدام لوحات الشواء المغلفة بالسيراميك أو غير الموصية في شوايات كهربائية داخلية لا تدخن. هذه المواد هي موصلات ممتازة للحرارة ، مما يساعد على نشر الدفء بالتساوي عبر السطح. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الطلاء السيراميك احتباسًا فائقًا للحرارة ، مما يضمن الحفاظ على درجة حرارة طهي متسقة حتى بعد إضافة الطعام. كما تقلل الأسطح غير اللاصقة من فرص التمسك بالطعام ، مما يسهل قلب الطعام وإزالته مع منع الطهي غير المتكافئ الذي يمكن أن ينتج عن الالتزام بالطعام إلى النقاط الساخنة.
تسخين الحمل الحراري: تتميز بعض الشوايات الكهربائية الداخلية التي لا تدخن بأنظمة تسخين للحمل الحراري ، والتي تستخدم المعجبين لتدوير الهواء الساخن بالتساوي حول سطح الشواء. تساعد طريقة توزيع الحرارة هذه على إنشاء بيئة طهي أكثر اتساقًا ، خاصة بالنسبة للأطعمة التي تتطلب الحرارة من جميع الاتجاهات ، مثل الخضار المحمصة أو قطع اللحوم الأكثر سمكًا. يضمن الهواء الساخن المتداول أن الحرارة تصل إلى كل جزء من الطعام ، مما يقلل من الحاجة إلى إعادة تحديد موضع أو تقليب مستمر. تحاكي هذه العملية تأثيرات إعداد الحمل الحراري للفرن ، ولكن بتنسيق أكثر إحكاما وصديقًا للمشواء. كما أنه يساعد في الحفاظ على درجات حرارة طهي متسقة حتى عندما يتم وضع الطعام في مناطق مختلفة من الشواية .
