الخلاطات الرجعية تتميز المحركات ذات القدرة الحصانية المنخفضة مقارنة بالمجاوب الحديثة ، والتي يتم تصميمها غالبًا بمحركات أكثر قوة وفعالية في الطاقة. يمكن للمحرك المنخفض الطاقة أن يؤثر بشكل كبير على قدرة الخلاط على التعامل مع المكونات الأكثر صرامة مثل الجليد أو المكسرات الصلبة. في حين أن بعض المخلوطات الرجعية الراقية مجهزة بمحركات لديها طاقة كافية لمعالجة هذه المهام ، فقد يتطلب آخرون عدة دورات لكسر المكونات الصلبة أو قد تكافح من أجل سحق الجليد. قوة المحرك ضرورية لتحقيق مزيج جيد عند العمل مع المكونات المجمدة أو الكثيفة. يجب أن يعطي المستخدمون الذين يبحثون عن خلاط رجعية للمهام الصعبة مثل سحق الجليد أو تقطيع الجوز أولوية النماذج ذات المحركات القوية ذات الطاقة العليا ، والتي تم تصنيفها بشكل عام بين 400 إلى 700 واط ، والتي هي أكثر ملاءمة للمهام المطلوبة.
يلعب تصميم الشفرات في الخلاط الرجعية دورًا حاسمًا في قدرته على سحق الجليد وتقطيع المكونات الصلبة. تتميز العديد من المخلوطات الرجعية بشفرات فولاذ مقاوم للصدأ مسطحة ومتينة ، وهي فعالة للمزج الأساسي ولكن قد لا يتم تحسينها للمواد الأكثر صرامة. لا توفر الشفرات المسطحة زوايا القطع العدوانية اللازمة لكسر المكونات الصلبة مثل المكسرات أو البذور أو مكعبات الثلج. على النقيض من ذلك ، غالبًا ما يتم تجهيز المخلوطات الحديثة بشفرات زاوية أو محددة مصممة لإنشاء دوامة تسحب المكونات إلى الشفرات ، مما يحسن الكفاءة. على الرغم من ذلك ، تأتي بعض الطرز الرجعية المتميزة مع شفرات مصممة خصيصًا ومعززة قادرة على التعامل مع المكونات الصلبة ، خاصة عند استخدامها بشكل متقطع أو مع وظيفة النبض.
على عكس الخلاطات الحديثة التي تأتي مع وظائف السرعة المتعددة المسبقة ، مصممة خصيصًا لمهام محددة مثل سحق الجليد أو مزج المكسرات ، توفر المزيج الرجعية عمومًا إعدادات سرعة أقل. معظم المخلوطات الرجعية لها إعدادات أساسية منخفضة ومتوسطة وعالية السرعة ، مع وجود عدد قليل من النماذج بما في ذلك وظيفة "النبض" لمزيد من التحكم. تعتبر ميزة النبض مفيدة بشكل خاص لتقطيع المكونات الصلبة أو سحقها ، حيث تتيح للمستخدمين تحقيق نسيج مطلوب من خلال تشغيل الخلاط في رشقات نارية قصيرة. تتيح هذه الوظيفة للمستخدمين تحكمًا أفضل في مزج الاتساق ، مما يجعل من السهل تجنب المواد الصعبة المدمجة أو المزج.
تعتبر Crcking Ice مهمة شاقة لأي خلاط ، و Retro Blenders ليست استثناء. في حين أن بعض الطرز الرجعية مصممة بمحركات قوية بما يكفي وشفرات متينة للتعامل مع الجليد ، فقد لا تكون فعالة مثل المخلوطات الحديثة التي تم تصميمها خصيصًا لسحق الجليد. غالبًا ما تتميز الخلاطات الحديثة بوسائط سحق ثلج متخصصة أو شفرات خارجية يمكن أن تحطم المكونات المجمدة بسرعة وكفاءة. من ناحية أخرى ، قد تتطلب مزيج Retro Blenders من المستخدمين كسر أجزاء أكبر من الجليد يدويًا إلى قطع أصغر قبل المزج. حتى عندما تكون المخلوطات الرجعية قادرة على سحق الجليد ، فقد يحتاجون إلى أوقات مزج أطول أو إعدادات طاقة أعلى لتحقيق الاتساق المطلوب ، وقد يتحلل أدائها إذا تم استخدامه بشكل متكرر لمثل هذه المهام.
غالبًا ما يُعرف المخلوطات الرجعية بتصميمها القديم العتيق ، والذي يتميز عادةً بمساكن معدنية عالية الجودة أو بلاستيكية سميكة. تساهم هذه المواد المتينة في طول العمر الكلي للخلاط ، خاصة عند استخدامها للمهام اليومية مثل العصائر أو اللبن. ومع ذلك ، قد لا يتم تحسين التصميم دائمًا للمهام الشاقة المتكررة مثل صواميل الطحن أو الثلج الساحق. غالبًا ما يكون الغلاف أثقل وأكثر صلابة ، مما قد يجعل الوحدة أكثر استقرارًا أثناء الاستخدام ولكن أيضًا أقل قابلية للتكيف مع المتطلبات الشديدة المتمثلة في مزج المكونات الصعبة على مدار الفترات الممتدة. على الرغم من أن الخلاطات الرجعية متينة عمومًا ، إلا أن الاستخدام المتكرر لمهام مثل سحق المكونات الصلبة أو معالجة مواد كثيفة يمكن أن يسبب إجهاد المحرك ، خاصة إذا لم يتم تصنيف المحرك لمثل هذه المهام .
