عصارات الحمضيات تتميز عادةً بمصافي أو مرشحات مدمجة تلعب دورًا حاسمًا في فصل اللب والبذور والمواد الصلبة الأخرى عن العصير. عادة ما تكون هذه المصافي مصنوعة من شبكة متينة وعالية الجودة تمنع الجزيئات الأكبر حجمًا من تلويث العصير. كلما كانت الشبكة أدق، زادت فعاليتها في تصفية اللب، مما يسمح للعصير بالبقاء سلسًا وشفافًا. بالنسبة للمستخدمين الذين يفضلون نسيجًا معينًا، تسمح المصفاة غالبًا بمحتوى اللب القابل للتخصيص. على سبيل المثال، في النماذج الكهربائية، يعمل الفلتر أو المصفاة عن طريق توجيه العصير إلى حاوية التجميع أثناء محاصرة المواد الصلبة، مما يضمن أن العصير الذي يتم توزيعه خالي من المواد غير المرغوب فيها. في العصائر اليدوية، يلعب تصميم المخرطة والمصفاة دورًا مشابهًا، مما يسهل فصل العصير عن اللب أثناء عملية العصر اليدوي.
تأتي العديد من عصارات الحمضيات الحديثة مزودة بأنظمة تحكم في اللب قابلة للتعديل. تتيح هذه الميزات للمستخدمين اختيار مستوى اللب الذي يريدونه في العصير، مما يوفر تنوعًا لتفضيلاتهم المختلفة. تحتوي بعض العصارات على نظام تصفية مزدوج، حيث يزيل المستوى الأول من الترشيح الجزء الأكبر من اللب، ويضمن مرشح ثانوي أدق إزالة أي جزيئات متبقية أو قطع صغيرة من اللب. تعد القدرة على ضبط التحكم في اللب مفيدة بشكل خاص للعملاء الذين يريدون عصيرًا ناعمًا وخاليًا من اللب أو عصيرًا أكثر سمكًا وأكثر قوامًا. بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه الميزة في الحفاظ على نضارة العصير، حيث تضمن فصل العصير بشكل نظيف عن اللب الزائد، مما قد يؤدي إلى الإضرار بقوام المنتج النهائي وملمسه.
ميزة التصميم الرئيسية في عصارات الحمضيات عالية الجودة هي آلية العصر بدون بذور. تم تصميم هذه الآليات خصيصًا لضمان احتجاز البذور واستبعادها من العصير. في العصائر الكهربائية، يعمل التصميم الفريد للمخرطة - غالبًا مع نتوءات أو أخاديد - على استخلاص العصير بكفاءة مع توجيه أي بذور إلى حاوية منفصلة. تشتمل هذه النماذج غالبًا على واقي للبذور أو مصيدة للبذور حول المخرطة التي تلتقط البذور دون إعاقة تدفق العصير. تستخدم العصارات اليدوية بشكل عام مخرطة مخروطية الشكل مع جهاز التقاط البذور المدمج، وهو فعال بشكل خاص في محاصرة البذور مع السماح للعصير بالتدفق دون انقطاع. تساهم هذه الآليات في نظافة العصير وتقليل الوقت المستغرق في إزالة البذور يدويًا.
تعد الفوهات المانعة للتنقيط سمة شائعة في عصارات الحمضيات، خاصة في الموديلات الراقية. تم تصميم الصنبور لتوجيه العصير بسلاسة ودقة إلى الحاوية، مما يمنع الانسكاب أو التلوث من مصادر خارجية. غالبًا ما تتميز هذه الفوهات بصمامات مدمجة تمنع العصير من التقطير بعد التوزيع، مما يضمن بقاء العصير نظيفًا وخاليًا من الأوساخ أو الملوثات الخارجية. وتضمن هذه الميزة أيضًا عدم دخول أي لب أو بذور زائدة عالقة في آلية العصر إلى العصير مرة أخرى أثناء توزيعه. يعد تصميم الصنبور أمرًا بالغ الأهمية لتحسين تجربة المستخدم بشكل عام، مما يوفر عملية عصر سهلة الاستخدام وخالية من الفوضى.
تم تصميم عصارات الضغط البارد أو عصارات المضغ للعمل بسرعات منخفضة، مما يقلل من توليد الحرارة أثناء عملية العصر. يعمل هذا الإجراء البطيء والسحق والضغط على تقليل الأكسدة، والحفاظ على نكهة العصير ولونه والمواد المغذية لفترات أطول. كما أن الاستخلاص الأبطأ يقلل أيضًا من إنتاج الرغوة أو الرغوة، مما يضمن ملمسًا أكثر نعومة في العصير. تساعد تقنية الضغط البارد أيضًا على تقليل تلوث اللب، حيث يسمح الاستخلاص ذو السرعة المنخفضة بعصير أنظف دون دفع اللب إلى العصير. على النقيض من عصارات الطرد المركزي سريعة الحركة، تعد نماذج الضغط البارد أفضل في الحفاظ على نضارة العصير، مما يضمن بقاءه نقيًا دون التعرض للحرارة أو الهواء المفرط، مما قد يؤدي إلى إضعاف طعمه ومحتواه الغذائي.
