يعد التركيب المادي لمفرمة اللحم أمرًا محوريًا في تحديد نظافتها ومتانتها. يُعرف الفولاذ المقاوم للصدأ على نطاق واسع بخصائصه الفائقة في مقاومة التآكل والبقع والصدأ. سطحه غير المسامي لا يمتص جزيئات الطعام أو الروائح، مما يجعل من السهل تعقيمه. توفر الشفرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الكربون دقة استثنائية وطول العمر، مما يقلل الحاجة إلى الشحذ والصيانة المتكررة. يجب أن تكون المكونات البلاستيكية، عند استخدامها، عالية الجودة ومقاومة للتشوه أو البقع. يمكن للمواد البلاستيكية المتقدمة ذات الخصائص المضادة للميكروبات أن تقلل من نمو البكتيريا وتسهل عملية التنظيف. يمكن للمواد المركبة التي تجمع بين فوائد المعدن والبلاستيك أن توفر أيضًا توازنًا مثاليًا بين المتانة وسهولة الصيانة.
يعد تصميم الشفرات ووظائفها أمرًا بالغ الأهمية للتنظيف والأداء الفعال. تعتبر الشفرات القابلة للفصل مفيدة لأنها تسمح بالتفكيك والتنظيف الشامل لكل جزء، مما يقلل من خطر التلوث. تُفضل الشفرات ذات الحواف الناعمة أو تلك ذات السطح المستمر على التصميمات القائمة على البرشام أو المسننة، والتي يمكن أن تحبس جزيئات الطعام وتجعل التنظيف مرهقًا. توفر أنظمة الشفرات القابلة للتبديل تنوعًا وراحة، مما يسمح للمستخدمين بتبديل الشفرات بناءً على احتياجاتهم الخاصة دون الحاجة إلى إجراءات تنظيف منفصلة لكل نوع.
يؤثر تصميم المقبض على بيئة العمل في الاستخدام وسهولة التنظيف. تساعد المقابض المريحة الخالية من الأنسجة أو الأخاديد المعقدة في الحفاظ على النظافة عن طريق منع تراكم بقايا الطعام. المقابض المصنوعة من مواد غير مسامية مثل بعض المواد البلاستيكية عالية الجودة أو الطلاء المطاطي مقاومة للبقع والروائح. تشمل الاعتبارات المريحة أيضًا توزيع وزن المقبض وراحة الإمساك به، مما يؤثر على التعامل بشكل عام وسهولة الاستخدام، مما يؤثر بشكل غير مباشر على التردد والجهد المبذول في التنظيف.
يعد البناء الشامل وتجميع مفرمة اللحم أمرًا بالغ الأهمية للصيانة. يعمل التصميم المعياري الذي يحتوي على عدد أقل من الأجزاء المتشابكة على تبسيط عملية التنظيف. تسمح المروحيات ذات التركيب السريع أو التجميع بدون أدوات بالتفكيك وإعادة التجميع بسرعة، مما يسهل الوصول إلى جميع المكونات. يعد البناء السلس حيث يتم دمج الأجزاء بسلاسة دون وجود فجوات أو مفاصل مثاليًا لمنع تراكم الطعام وتسهيل عملية التنظيف. يمكن لآليات التنظيف الذاتي أو أنظمة التنظيف المتكاملة، إذا كانت متوفرة، أن تزيد من تبسيط عمليات الصيانة.
تعتبر المكونات الآمنة للغسل في غسالة الأطباق ميزة كبيرة لمروحيات اللحوم الحديثة. تم تصميم المكونات التي تحمل علامة "آمنة للغسل في غسالة الأطباق" لتحمل درجات الحرارة المرتفعة ودورات التنظيف القوية دون أن تتدهور. التوافق مع غسالة الأطباق لا يعزز الراحة فحسب، بل يضمن أيضًا الصرف الصحي الشامل، مما يقلل من الغسل اليدوي واحتمال حدوث خطأ بشري في التنظيف. يمكن أن تؤدي إرشادات التحميل الصحيح في غسالات الأطباق إلى تحسين كفاءة التنظيف وإطالة عمر مفرمة اللحم.
يلعب السطح الخارجي لمفرمة اللحم دورًا حاسمًا في نظافتها. تعتبر اللمسات النهائية المصقولة أو المصقولة فعالة للغاية في منع التصاق جزيئات الطعام كما أنها أسهل في التنظيف. يمكن للتشطيبات المزخرفة أو غير اللامعة، على الرغم من استخدامها أحيانًا لأسباب جمالية أو وظيفية، أن تحبس البقايا وقد تتطلب جهود تنظيف أكثر كثافة. يمكن للطلاءات غير اللاصقة أو الطبقات الواقية التي تقاوم البقع والتآكل أن تزيد من سهولة التنظيف عن طريق تقليل التصاق جزيئات الطعام وتبسيط صيانة السطح.
