سرعات منخفضة
عندما خلاط الجدول الرجعية تم ضبطه على سرعات منخفضة، ويعمل بطاقة أقل، مما يجعله مثاليًا للخلط المتحكم فيه. يعد هذا الإعداد مفيدًا بشكل خاص عند مزج المكونات الناعمة أو الرقيقة مثل الزبادي أو الفواكه الناضجة أو قواعد الحساء البسيطة والأرق. على الرغم من أنها توفر تحكمًا أكبر في عملية الخلط، إلا أن السرعات المنخفضة قد تواجه صعوبة في تحطيم المكونات الأكثر صرامة أو الليفية أو المجمدة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى الحصول على قوام أقل سلاسة إذا كان الخليط سميكًا جدًا، مما يتطلب وقتًا إضافيًا أو دورات متعددة لتحقيق القوام المطلوب. بالنسبة للحساء، يتم عادةً استخدام سرعات منخفضة في المرحلة الأولية لمزج المكونات الأساسية معًا، ولكن قد يلزم تعديل هذا الإعداد مع تقدم عملية المزج.
سرعات متوسطة
توفر إعدادات السرعة المتوسطة التوازن بين القوة والدقة، مما يسمح للخلاط بمعالجة مجموعة واسعة من المكونات. يعد هذا الإعداد فعالاً لمزج المكونات التي تتطلب طاقة أكبر قليلاً مما توفره السرعات المنخفضة، مثل الخضار الورقية الممزوجة بالفواكه أو الخضار الطرية. يساعد الإعداد المتوسط على تحقيق ملمس ناعم ومتناسق مع الحفاظ على بعض البنية في الخليط. وهذا يجعله مناسبًا بشكل خاص للعصائر والشوربات الكريمية، حيث يُفضل الحصول على قوام ناعم ولكن قليل القوام. تعتبر السرعات المتوسطة أيضًا مثالية لدمج المكونات مثل الأفوكادو أو الموز أو التوفو الحريري في المزيج، مما يوفر قوامًا كريميًا دون جعل المزيج رقيقًا جدًا. بالنسبة للحساء الذي لا يُقصد به أن يكون سلسًا تمامًا، تساعد السرعات المتوسطة في الحفاظ على الكتلة المرغوبة مع ضمان مزيج متناسق.
سرعات عالية
تعد الإعدادات عالية السرعة أقوى خيار متاح في Table Retro Blender، وهي تتفوق في تحطيم المكونات القاسية أو الكثيفة. عند تحضير العصائر السميكة أو الحساء اللذيذ، تضمن السرعات العالية أن جميع المكونات، بما في ذلك الفواكه المجمدة والثلج والخضروات الليفية، تمتزج جيدًا. تتيح الطاقة المتزايدة عند السرعات العالية للخلاط إنشاء قوام ناعم كالحرير، وهو أمر بالغ الأهمية لصنع العصائر المخلوطة بشكل مثالي أو الحساء السلس. ومع ذلك، يمكن للإعدادات عالية السرعة أيضًا الإفراط في مزج المكونات الأكثر ليونة، مثل الخضار الورقية أو الفواكه الرقيقة، مما يؤدي إلى فقدان بنيتها ويؤدي إلى خليط أقل سمكًا. يُفضل استخدام هذا الإعداد عندما يكون الهدف الأساسي هو الحصول على ملمس ناعم تمامًا، كما هو الحال عند استحلاب السوائل السميكة أو هرس الخضروات الشهية لإعداد الحساء. بالنسبة لمهام الخلط الأكثر صعوبة، تساعد السرعات العالية على توفير الوقت عن طريق تقليل الجهد المطلوب لتحليل المكونات.
وظيفة النبض
تعد وظيفة النبض ميزة مميزة في العديد من خلاطات Table Retro، حيث توفر دفعات قصيرة عالية السرعة. تعتبر هذه الميزة مفيدة بشكل خاص عند العمل مع المكونات التي تتطلب مزيدًا من التحكم، مثل الفواكه أو الخضروات أو الثلج. من خلال النبض على فترات، يمكن للمستخدمين منع الخلاط من الإفراط في معالجة المكونات، مما يسمح بمزيد من التحكم في الملمس النهائي. وهذا مهم بشكل خاص عند إعداد العصائر أو الحساء حيث يُفضل الحصول على لمسة نهائية أكثر كثافة، حيث تساعد وظيفة النبض على تفتيت القطع الأكبر دون تحويلها إلى خليط متجانس. وعلى النقيض من الخلط المستمر، يوفر النبض مستوى من الدقة، مما يساعد على تحقيق القوام المطلوب مع الحفاظ على سلامة المكونات.
التحكم في الاتساق
إحدى المزايا البارزة لإعدادات السرعة القابلة للتعديل في Table Retro Blender هي القدرة على ضبط نسيج الخلطات الخاصة بك. سواء كنت تهدف إلى الحصول على عصير مخملي ناعم أو حساء دسم ومكتنز، فإن نطاق السرعات يسمح للمستخدمين بتعديل قوة الخلاط لتناسب تفضيلاتهم. عند إنشاء العصائر أو الحساء السميك، يؤثر إعداد السرعة بشكل مباشر على الملمس النهائي - ستحافظ السرعات المنخفضة على المزيد من الملمس، بينما ستؤدي السرعات الأعلى إلى إنشاء تناسق أكثر سلاسة. إذا كنت تفضل حساءًا كثيفًا، فإن ضبط الخلاط على سرعة أقل أو متوسطة سيساعد في الحفاظ على بعض القوام الطبيعي للمكونات. على العكس من ذلك، للحصول على حساء كريمي سلس تمامًا أو عصير حريري، ستكون هناك حاجة إلى سرعات أعلى أو أوقات مزج أطول لتحليل المكونات بالكامل.
